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Francis Pena, primer dominicano entre los 100 mejores pizzaiolos del mundo

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MILÁN, ITALIA. — El chef dominicano Francis Pena, chef ejecutivo de Casa Gazcue y con una trayectoria de dos décadas en la gastronomía, ingresó a la lista de The Best Pizza Awards 2026, una de las plataformas de reconocimiento más prestigiosas del mundo de la pizza, durante una ceremonia celebrada en la ciudad de Milán.

En esta edición, Francis Pena fue ubicado en la posición número 88 del ranking que reúne a los 100 mejores pizzaiolos del mundo, convirtiéndose en el primer dominicano en formar parte de esta prestigiosa selección internacional y consolidando una carrera construida sobre la disciplina, la constancia y una visión culinaria con identidad propia.

El reconocimiento llega apenas semanas después de que Casa Gazcue fuera incluida entre las mejores pizzerías de Latinoamérica en el ranking 50 Top Pizza, reafirmando un año excepcional para el chef y para el restaurante que recientemente celebró su primer aniversario.

Con 20 años de trayectoria en la cocina y 15 años al frente del emblemático restaurante El Gallego, Francis Pena ha dedicado gran parte de su carrera a la búsqueda de la excelencia culinaria y al desarrollo de una propuesta auténtica que refleje tanto sus raíces dominicanas como españolas.

Uno de los rasgos que distingue su historia es su formación autodidacta en el mundo de la pizza. Sin haber tenido maestros, el chef desarrolló su técnica a través de la investigación, la práctica constante y una filosofía basada en el respeto al producto y la identidad.

“Todo lo que sé en este oficio lo aprendí estudiando, practicando y equivocándome muchas veces. Este reconocimiento tiene un significado muy especial porque valida una forma de trabajar basada en la disciplina, la constancia y el respeto por nuestras raíces. Lo más emocionante es saber que desde República Dominicana también podemos aportar una voz propia a la conversación gastronómica mundial”, expresó Francis Pena.

La ceremonia reunió en Milán a los chefs y pizzaiolos más destacados del planeta, consolidando a The Best Pizza Awards como uno de los principales escenarios de reconocimiento a la excelencia dentro del universo de la pizza contemporánea.

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El Centro Cultural Taíno Casa del Cordón presenta un conversatorio sobre el legado paisajístico de Mario Grullón

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El encuentro se realiza en el marco de la exposición temporal «Narrativas dominicanas del paisaje natural y cultural. Colección Banco Popular Dominicano», bajo la curaduría de la investigadora y crítica de arte Myrna Guerrero Villalona.

Una mirada especializada al paisajismo costumbrista

El conversatorio adoptará la modalidad de obras comentadas y contará con la participación de Francisco (Pepe) Grullón e Iris de Mondesert Grullón, familiares del artista y especialistas vinculados al sector de las artes visuales y la gestión cultural.

Ambos ofrecerán una perspectiva técnica e íntima sobre las temáticas que definieron la producción del maestro cibaeño, caracterizada por la representación de escenas campesinas, laborales e identitarias.

Mario Grullón, referente de la denominada Escuela de Santiago y discípulo de Yoryi Morel, construyó un lenguaje pictórico que fusionó la flora del Cibao con personajes tradicionales como lavanderas, aguateras y marchantas, incorporando además referencias afroantillanas.

«A través de esta conversación procuramos rescatar la memoria visual de nuestro entorno natural y social, reconociendo en la obra de Mario Grullón un testimonio invalorable de la identidad dominicana», destacaron voceros de la Vicepresidencia Ejecutiva de Comunicaciones Corporativas, Reputación y Banca Responsable del Banco Popular Dominicano.

Colección del Banco Popular y la Escuela de Santiago

El artista participó en cuatro Bienales Nacionales entre 1948 y 1956, desarrollando una labor docente continua en Santiago de los Caballeros.

La muestra colectiva reúne piezas de 18 artistas dominicanos de diversas generaciones, entre las cuales destacan dos lienzos de Grullón titulados «Flamboyán y casitas II» y «Paisaje IV», ambos datados en 1984.

La exposición temporal se encuentra disponible al público en la sala de exhibiciones de la Casa del Cordón, en horario de martes a domingo de 9:30 a. m. a 6:30 p. m.

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Hair Plus lleva su marca a los cielos con avión dedicado

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Lo que hace 12 años comenzó como un sueño empresarial hoy alcanza nuevas alturas. Hair Plus, marca dominicana liderada por su CEO, Marielis Ramos, presenta un nuevo hito en su trayectoria: un avión dedicado a la marca.

Para Ramos, este paso representa un motivo de enorme satisfacción y orgullo, al ver cómo una idea que nació en República Dominicana ha logrado crecer hasta alcanzar escenarios que parecían inimaginables.

“Me llena de orgullo y satisfacción poder ver hasta dónde hemos llegado. Este avión representa años de trabajo, sacrificios, fe y, sobre todo, la confirmación de que cuando se trabaja por un sueño, los límites no existen”, expresó Marielis Ramos, CEO de Hair Plus.

La iniciativa también celebra los 12 años de una marca creada y fabricada por manos dominicanas, que desde La Vega ha logrado proyectarse hacia todo el país y a nivel internacional.

Pero la experiencia no será exclusiva de la marca.

Hair Plus anunció que regalará vuelos a integrantes de su comunidad, quienes tendrán la oportunidad de vivir la experiencia de viajar a bordo del avión identificado con la firma.

De La Vega para República Dominicana y de República Dominicana para el mundo.

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